Si bien muchos negocios han tenido problemas desde principios del año pasado debido a la pandemia de COVID-19, Columbia Pike ha sido muy afortunada de ver que su comunidad empresarial continúa creciendo. Más de una docena de nuevos negocios se abrieron en 2020 y ahora el nuevo primer negocio de 2021 se abrió en la esquina de Columbia Pike y S. Walter Reed Dr.
Los Chamacos es un nuevo restaurante dedicado a servir auténtica cocina mexicana. Si bien Columbia Pike alberga varios restaurantes que sirven platos Hispanos, hay pocos en el área dedicados exclusivamente a la comida Mexicana. La dueña, la Sra. Yanez y su equipo están cambiando eso. Desde Aguascalientes, una ciudad en el centro-norte de México, Yanez dice que decidió abrir Los Chamacos para traer un poco de su cultura a Columbia Pike.
“Estamos emocionados de traer una mezcla única de sabores mexicanos al vecindario”, dice Yanez. “Creemos que muchos de los platos que encontrarás aquí serán muy diferentes a los que puedes encontrar en cualquier otro lugar”.
El chef principal de Los Chamacos, Benny, ha trabajado en la industria de restaurantes durante más de 20 años y ha elaborado un menú variado que seguramente satisfará. Entre los platos del menú se encuentran algunos favoritos familiares para cualquiera que sea fanático de la comida del sur de la frontera, como huevos rancheros o fajitas, pero también hay platos con los que muchos clientes pueden estar menos familiarizados, como un Pambazo Mexicano, un sándwich elaborado con patatas y chorizo sobre panecillo Telera tostado. Otros elementos del menú de especialidades incluyen auténtica barbacoa (cabra) y birria (carne de res).
A pesar de abrir durante una pandemia, Yanez dice que Los Chamacos ha tenido la suerte de haber pasado por un proceso bastante sencillo para instalarse en el antiguo espacio de Cantina Mexican en 922 S. Walter Reed Dr.
“El condado de Arlington es un buen condado para abrir un negocio”, dice Yanez. “Si bien el trámite y el proceso de permisos tomaron más tiempo de lo que esperábamos debido a la pandemia, el condado y todos nuestros vecinos de Columbia Pike nos han brindado un gran apoyo y se puede decir que realmente quieren que abramos”.
Los Chamacos comenzaron a atender a sus primeros clientes el 17 de Enero. Para garantizar la seguridad del cliente, el personal se adhiere a una regla de capacidad del 50% para el comedor interior y cuenta con varios procedimientos de desinfección tanto para las áreas de comedor como para la cocina. El restaurante también cuenta con una cocina abierta para que los clientes puedan observar la preparación de los alimentos y las operaciones con la esperanza de aumentar la confianza del cliente al comer adentro.
Además de estar abierto para comer adentro todos los días el desayuno, el almuerzo y la cena (de 8 am a 10 pm), Los Chamacos está disponible para delivery en Midline, Seamless, GrubHub, y UberEats.
La Gran Inauguración de Los Chamacos está programada para el viernes 22 de enero a las 11:45 am. El público puede sintonizarse a la página de Facebook de Columbia Pike para ver el corte de cinta con el equipo BizLaunch de AED y visitar el restaurante durante todo el día para aprovechar varias ofertas especiales. ¡Y durante el resto de enero, los niños comen GRATIS!