Meda Coffee & Kitchen está celebrando su primer aniversario en Columbia Pike. Desde que abrió sus puertas en junio de 2022, este restaurante etíope se ha convertido en un éxito entre los residentes locales. “La comunidad ha sido muy solidaria”, dijo Meron Haile, una de las propietarias de Meda Coffee & Kitchen. El nombre Meda tiene un significado especial para los dueños de Meda Coffee & Kitchen. Está inspirado en la ciudad natal de Yohannes, el esposo y chef de Meron, llamada “quase meda”. Además, Meda también significa “cancha de fútbol” en amárico, uno de los idiomas oficiales de Etiopía. “Yohannes es un gran aficionado al fútbol, lo lleva en la sangre”, dijo Meron.
El nombre Meda también tiene un significado más profundo. En amárico, la palabra “meda” también puede significar “mercado” o “lugar de encuentro”. Esto refleja la visión de los propietarios para su restaurante. Quieren que Meda Coffee & Kitchen sea un lugar donde las personas puedan reunirse para disfrutar de deliciosa comida, café y compañía. ¡Un recordatorio de su hogar! “Recibimos a una persona que nos visitó desde Chicago”, dijo Meron. “Ha vivido en Estados Unidos durante más de 40 años y se emocionó al encontrar un lugar que le recordara su hogar”.
Meda comenzó hace siete años en la calle Van Dorn en Alexandria. Meron y su esposo se asociaron con Sisay, quien también es un apasionado emprendedor. Sabían que querían hacer algo para conectarse con la comunidad, y “simplemente sucedió que fue la comida”. Tanto Sisay como Yohannes son apasionados de la cocina y exportan la mayoría de sus especias desde su país natal.
Meda Coffee & Kitchen es un restaurante etíope único en la zona. Meda se distingue de otros establecimientos etíopes por su “ambiente contemporáneo y moderno” que atrae a audiencias de todos los ámbitos. El restaurante cuenta con una “ventana en vivo” donde se sirve carne fresca cruda alimentada con pasto, llamada Kurt, que es una delicia etíope. “La mayoría de los clientes realmente aprecian esto [Kurt] porque es algo que pueden encontrar en restaurantes similares a los de su país de origen”, dijo Meron. También ofrecen una ceremonia del café. Querían ofrecer la opción de pedir café como se sirve tradicionalmente en Etiopía.
Meda es un lugar donde puedes comenzar a las 9 de la mañana para el desayuno, almorzar y luego disfrutar del happy hour y música en vivo por la noche. Su horario es de lunes a viernes de 9 a.m. a 11:00 p.m., y los fines de semana de 9 a.m. a 11:30 p.m.
Los platos más populares en el menú son Shekela Tibs, Yohannes Kifto y Kurt (carne cruda con especias al lado). La recomendación personal de Meron es el Kitfo. “Es una comida muy popular en Etiopía”, dijo. “La mantequilla se derrite con las especias etíopes”. Su segunda opción favorita es el combo vegetariano. Recientemente, Meda agregó un nuevo plato a su menú que anima a los comensales a comer juntos y probar un poco de todo. El plato, llamado “combinación”, se sirve en un mesob, una tradicional cesta etíope utilizada para guardar el injera, el pan plano tradicional. El plato se puede personalizar para satisfacer a amantes de la comida vegetariana y de carne por igual. El mesob es un símbolo de la cultura etíope, y su forma circular representa la importancia de compartir alimentos con otros. Esto nos recuerda que la comida está destinada a disfrutarse juntos, y que las mejores comidas son aquellas compartidas con amigos y familiares.
Meda Coffee & Kitchen se compromete a ofrecer calidad y consistencia en todos sus platos. Capacitan constantemente a su personal e invierten en el restaurante. Creen que los clientes merecen lo mejor, y siempre se esfuerzan por mejorar sus ofertas. “El ambiente es importante”, dice Meron, “la clave está en poner al cliente primero”. “Yohannes y Sisay son personas muy amables y siempre están atentos a los clientes cuando están en el lugar”.
La alta rotación de personal ha sido un desafío para muchos restaurantes, pero Meda se compromete a brindar a los empleados la capacitación y el apoyo que necesitan para tener éxito. También creen que invertir en su restaurante es esencial para el éxito a largo plazo, y siempre están buscando nuevas formas de mejorar la experiencia del cliente.
Además de ofrecer comida deliciosa y entretenimiento en vivo, Meda Coffee & Kitchen se ha convertido en un lugar de encuentro para la comunidad etíope. Varios estudiantes de la Universidad Howard visitaban el restaurante con frecuencia, así que Yohannes y Sisay decidieron organizar una cena para celebrar su graduación. Sin embargo, el evento rápidamente creció e incluyó a graduados de todas las áreas de DMV, así como a organizaciones comunitarias. El evento fue un gran éxito, con más de 30 graduados y 100 organizaciones y miembros de la comunidad presentes. Los graduados pudieron establecer contactos entre ellos y con líderes comunitarios, y todos disfrutaron de la deliciosa comida.
Meda Coffee & Kitchen se enorgullece de formar parte de la comunidad etíope en Arlington, Virginia. El restaurante se compromete a proporcionar un espacio donde las personas puedan reunirse para celebrar su cultura y herencia.
Visite Meda Coffee & Kitchen en
5037 Columbia Pike, Arlington, Virginia 22204.
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Website: medacoffeekitchen.com